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2019-10-19 03:36

天猫在上海开出首个线下咖啡馆推茅台口味咖啡

  前两天,天猫全国首家理想生活咖啡馆在上海市茂名北路丰盛里正式开业。小wifi特意赶到这个天猫Club×鹰集的联名线下店,替大家打卡。

  存在主义大师海德格尔,作为后现代哲学家,对于人生本质的思考已经来到了最为纯粹的境界。

  他揭示的真理很简明:我们栖息在大地上,作为一个在场者和操心者,等待着诗意生活方式的降临。

  咖啡,算是这样一种介质。透过一杯咖啡,我们可能会发现自己的世界,能够展开令人惊讶的改变。

  当上海石库门遇上天猫,巴洛克式的建筑与中国人气最火爆的电商平台,由一杯咖啡,会擦出哪些跨界的火花?

  咖啡馆整个空间以歌剧院为主题,内部建筑使用的白灰色水磨石,本身就有消解性。它可以淡化色彩,降噪喧嚣,让人回归纯粹。

  二楼是源自巴洛克灵感的不规则弧形区域。当你绕着旋转楼梯上下,会感觉像在鼓风琴上跳跃。如果多走几次,一只坐着的天猫形象的“沉思者”贴画可能会突然间夺走你的注意力。

  除了装饰天猫化之外,咖啡馆的菜单上也有天猫定制单品。一款是选用猫头鹰豆子、与茅台酒混搭的茅台咖啡。另一款则是“快乐吸猫”套餐,在杯子蛋糕+天猫拉花的摩卡之外,还赠有天猫形状饼干。

  天猫携★◇▽▼•手鹰集推出这个线下咖啡馆的初衷,自然是希望带给消费者更清晰直观的品牌体验。

  小wifi小心翼翼地尝了一口这款脑洞大开的茅台咖啡:少了辛辣,依然保留了烈酒之香;多了巧克力的甘甜,却没有分外的苦涩,属于咖啡的醇香则在后续丝丝渗出。具有层次感的渐变,让“混乱”一词在短暂的体验中被放逐。

  “咖啡与烈酒,其实并不新鲜。但在做鸡尾酒,或者做咖啡饮料的时候,很少有用中国酒去调制的。”来自贵州贵阳的鹰◇=△▲集创始人王骏桃解释说,这是因为“中◇…=▲国酒的酿造工艺,会让它过于强烈的香气,夺取本应属于咖啡的风采。”

  “因此,我们在这个新品上面花了很多的心思,包括浓香型的和酱香型的选择,以及这种香气与咖啡豆子种类的搭配。我们是在失败多很多次之后,最终研制出来了茅台咖啡这个产品。”

  谈起为何要与天猫进行这次合作,王骏桃认为这主要是基于品牌定位的契合性,寻求内容化探索的突破。

  “我还是觉得,任何品牌,特别是在品类的选择上面,它一定要做长周期性的事情。长周期性的事情,就是需要你不断地去深耕、研发并进行推广。”

  “因此,我们作为一个注重生活方式的品牌,很愿意去跟天猫进行深度合作。天猫本身也是国内顶尖的品牌传播和交易平台,我们希望能一起去做跨界,把内容传递出去。”

  让咖啡跨界,是一种产品创意。让品牌跨界,打通线上内容与线下场景,则是天猫咖啡的布局策略。

  天猫消费者平台事业部总经理家洛表示:“天猫需要和品牌一起,构建出一个具体的、让消费者能参与体验的场景。”

  通过从互联网的无形到走进身边的有形体验,让消费者感受到天猫品牌的不同,这正是天猫咖啡及天猫理想生活club此次联合鹰集进行线下店尝试的初衷。

  此外,天猫咖啡还会通过打造新零售供应链,优化上游供应链,实现线上线下共享产品链,从而为消费者提供更加便捷、新鲜、及时的消费体验。

  天猫咖啡行业负责人涂伟成强调:“要让喝咖啡的群体,更多地关注咖啡文化对人们生活态度的影响,不仅需要更为直观的产品形态,也需要线上产品的不断变革与线下体验的不断丰富。”

  把茅台倒进咖啡里,天猫首家理想生活咖啡馆落地生根,想象力的边界正在无限打开。

  咖啡,也是一种语言。以前,咖啡是普通人的黄金。如今,咖啡越来越成为普通人日常▪▲□◁的诗意与艺术。

  咖啡参与记录了社会存在与人的存在的变迁。无怪乎,在当下都市潮流中,咖啡会成为最丰富的内容存在,与最具想象力的场景存在。

  《2019中国咖啡消费进阶趋势》显示,中国生咖啡消费量增长迅速。相比★-●=•▽2012年,2018年中国生咖啡年消费量提升250%。尽管中国咖啡消费量体量还未处于爆炸空间,但年增长颇具势能,这表明中国咖啡市场潜力巨大。

  消费人群也呈现出年轻化的态势。90后和95后,正在成为线上咖啡消费主力军。

  CBN Data发布的《2018中国咖啡行业洞察》报告显示,在天猫的的咖啡消费者中,网购人群结构越来越年轻化,29岁以下用户占比已经高于老用户。

  据涂伟成透露,天猫咖啡的销售额已经大幅度上升。同时,其购买人数和人均消费额增长迅速,各项增长指标远超2018年全国咖啡消费平均增长水平。

  销售一路高歌猛进的天猫咖啡,也吸引着越来越多的全球TOP咖啡品牌的进驻。

  2018年,全球咖啡巨头JDE旗下的Tassimo、Moccona、Jacobs,陆续入驻天猫。随后,全球咖啡祖师爷Peets、中国精品咖啡代表鹰集等品牌也登陆天猫。

  天猫精品咖啡也正在靠向大众化的消费趋势,精品咖啡增速迅猛。其中,啡舍同比增长230%,豆叔同比◆■增长90%,三顿半△▪▲□△入驻天猫仅一年时间就收获了15万粉丝。

  而入驻天猫仅◆●△▼●半年时间的鹰集咖啡今年的业务重点是将线下与线上打通,全方▲=○▼位将精品咖啡带给用户,今年天猫双11前夕还会上线更多年轻人喜欢的咖啡新品。

  一方面,随着冷咖啡的兴起,常见的冷泡咖啡、冰美式咖啡、冰滴咖◆◁•啡等,成为中国消费者的夏日首选。而此前,无论是速溶咖啡还是线下咖啡店,往往都是热咖啡的天下。

  另一方面,随着便利店咖啡、互联网咖啡的兴起,也使得中国消费者逐渐摆脱了早期咖啡的固有模式,开拓出了更多的咖啡消费场景。

  天猫正是基于咖啡产品形态及消费体验需求日新月异的形势,果断入局线下场景的开辟。

  比如天猫理想生活Club 携手鹰集推出的这个联名线下店。天猫理想生活Club负责人穆尔透露,此次并非一般快闪店几天或几个月的短暂试水,双方的合作周期是一年。

  接下来,天猫理想生活Club还会与鹰集一起,在店里每月策划推出不同主题的活动和天猫新品。

  小wifi还注意到,《2019年线上咖啡行业趋势洞察》•☆■▲显示,精品咖啡在中国市场的占比正在不断扩大,成为值得进入的蓝海市场。而根据《2019中国咖啡消费进阶趋势》,2018年增速最快的咖啡品牌中精品咖啡占据半壁江山。这些都表明,精品咖啡正逐渐走出小众市场,越来越受到中国消费者的喜爱。

  这次天猫club×鹰集的联合线下体验店的落地,也是对于精品咖啡大众化的一次深度内容合作。

  一杯咖啡,在合适的时间品尝,体验才会最佳。咖啡行业,则需要在符合商业理性的平台上,才能收获更高阶的成长。天猫,正在以自身○▲-•■□的判断与行为,不断开拓着咖啡领域的想象力。

  伴随着消费者对咖啡需求的加深,中国咖啡市场规模稳步扩大。行业的涌动带来市场的持续扩充,但产品的盲目输出,则容易引发品牌与消费者之间的双向混乱。

  致力于通过打造消费者对产•□▼◁▼品选择的场景化满足,来达到向理想生活转化的市场图景的天猫,正在不断引领咖▷•●啡行业的长远趋势。

  通过线上产品触达不同层次、不同需求的消费人群,线下场景满足年轻群体对于咖啡文化和生活态度抱有真实兴趣的直观体验,天猫咖啡,正在逐步构建内容与场景的想象二重奏。

  家洛表示:▼▲“我们首先希望消费者了解到天猫有这么一个固定的地方,能够提供超前的体验。随后则可以不断做体验和场景边界的拓展。”

  作为品牌运营主阵地,天猫就是要“打通品牌会员、品牌活动和品牌线下门店之间的链路”。

  互联网端口与线下的交互,是新零售的实践;流量营销与品牌调性的绝妙搭配,则是将抽象的内容表达为具体的场景实验。

  一杯简单的咖啡,就能让人们建立起联系,创造社交群落,完成生活状态的复苏。这是一种简明而有效的力量。

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