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2019-02-28 09:36

Roots Coffee Roaster 探寻曼谷的咖啡之“根”

  东南亚各国的人基本上都酷爱喝咖啡。不仅□◆▼◁爱喝,而且咖啡种植业也相当发达,泰国、越南、老挝等国都有大片◆●△▼●的咖啡种植园,所出产的咖啡豆风味独特,非常畅销。

  在泰国,无论是市区还是远郊,咖啡店都随处可见。在曼谷市★△◁◁▽▼区,最普遍的品牌是星巴克连锁店,有些热闹地段甚至相距30米就开一家,生意还都不含▽•●◆糊。

  除了星巴克这样的大型连锁,商场、办公楼、电影院里也尽是咖啡馆的招牌,许多上班族都喜欢趁着下楼办事的时候喝杯冰咖啡提神。

  但若要说哪个品牌最能代表曼谷的咖啡,曼谷的咖啡之“根”,那肯定是Roots Coffee◆■ Roaster。这家店的名字,是不是听起来感觉有点耳熟呢?

  在以小资情调而闻名的通罗巷子里,Roast凭借着占据The Commons这个曼谷时髦精最喜爱的网红地标的绝佳位置,以及优质的餐品,迅速在曼谷走红,并且人气居高不下。

  据说在旺季,每天上午11点后才来的话基本就要开始排队了,这家装修这么简洁清新的店,连排队拿的号码牌都那么文艺特别。

  而Roots Coffee Roaster,则是上面提到的Roast餐厅旗下的独立咖啡馆,选址位置也相距不远,就在The ▲●…△Commons一层的Market里。据说,Roots和Roast的老板是某届WBC(世界咖啡师大赛)的泰国总冠军,也就难怪Roots的咖啡能做的这么成功。

  因为与其他餐饮商家公用一个超市空间,Roots只在入口处有一个水泥做的吧台,和右边的一张木制长桌。店门★▽…◇看起来小巧精致,但随性又自然,进门之后更是惊艳了一把。

  之所以说Roots Coffee Roaster是曼谷的咖啡之“根”、“咖啡名片”,是因为Roots Coffee R●oaster是曼谷罕见的精品咖啡豆烘焙坊,自2011年成立以来就凭借优质的出品成为城中许多咖啡馆、酒店和餐厅的供应商,可以说是名震曼谷,享誉全国。

  这就▲★-●好比Anthracite Coffee之于首尔乃至济州岛、Blooom Coffee至于澳门,所以这家店的烘焙风格也某种程度上成为了一个曼谷咖啡烘焙风格的缩影。By the◆◁• way,如果来到Roots发觉没有位置坐,也可以选择到楼上的Roast坐坐点杯咖啡,毕竟也是自家供应的。

  Roots主选泰国本土生产的咖啡豆,产地包括Jaroon、Pa Hom Pok和Pangkhon等地区。在泰国以外的任何一个国家都很难喝到这些品种,所以大家千万不要错过。

  其中Roots提供的一款产自清莱Huay Nam Khun地区的咖啡豆,因为经过了特殊的“Freezer Honey”半水洗法处理,其甜度和果味得到了最充分的发挥。咖啡豆基本都是550泰铢一包,一包250g,价格相当友好~

  Roots的招牌是冰酿咖啡,很符合曼谷的天气,喝冷饮会比较爽!由于没有加热,冰酿的咖啡油脂较少,使得香气甘醇,由于保存时间长,咖啡还略微有些发酵,可以喝出黑麦汁一般的酒香。

  Roots还有一个特别之处就是每月都有一个特调饮品,像8月份就是有冷萃、牛奶还有香蕉果干的Triple B,味道偏甜,咖啡味淡,但越喝越美味~

  它家还有个很出名的就是Orange Tonic,虽然说很多店都在做这种果汁+苏打+咖啡的饮品,对于热衷黑咖的朋友来说可能适应不良,但即便不爱喝咖啡的朋友在炎热的曼谷来一杯清爽的饮品真的爽到起飞~

  泰式奶茶冷萃咖啡也是一个特色饮品。一般人应该会以为,这个是泰式奶茶带点咖啡味,但事▼▲实上味道刚好相反。主要的味道是香醇顺滑的冷萃咖啡,微微带了点泰式奶茶的香气,层次感非常鲜明。咖啡里插了根不仅◇=△▲仅是用作装饰的肉桂,肉桂香和咖啡香扑鼻而来,喝起来更是香气十足。上面还铺了层绵密的奶沫,不要用吸管去搅拌哦,直接拿起来喝,味道会更加有丰富有层次。

  在Roots Coffee更让人感动而专业的地方在于,无论客人点的是何种意式咖啡,都会询问你会选择哪种咖啡风味作为你的意式咖啡基底,如此多的选择集中在○▲-•■□一家咖啡馆,还是第一次◇•■★▼遇到。

  在这里从基础的75%的哥伦比亚与25%的巴西拼配咖啡豆,再到肯尼亚、哥伦比亚的SOE,再到泰国清莱产的本土咖啡。这些都可以让你选择来作为意式咖啡的基底哦,有独特味道追求的朋友绝对能点上一杯与你契合的咖啡。

  店内还有很多随行杯、手冲壶等咖啡器具贩售,可以满足咖啡爱好者们采购自己心仪的咖啡器具啦,另外这里的咖啡价格也是相当的亲民,100-120泰铢即可搞定一杯咖啡,相当于人民币也就23-27元一杯。

  The Commons其实本身也是曼谷新锐的网红地标,曼谷Ins上的时髦精几乎都在这里打过卡,独特的场景设计,钢筋水泥与绿色植物的搭配,使得The Commons兼具粗犷与温馨、精致与原始的矛盾风情。

  这个开放式的时髦艺术空间,吸引了众多本土年轻人&外籍游客前来拍照打卡。因为位置并不靠近轨道交通站点,所以外地游客经常要冒着曼谷的大太阳,在Thonglor巷子里暴走十几分钟才能找到这里。但,这种汗流浃背也要赶来的心情也侧面证明了The Commons的魅力,不是吗?

  周末有不定期举办的特色展览、音乐会、偶尔还会有音乐DJ现场戳碟!所以它有被杂志评为“曼谷小纽约”~而The Commons不仅仅是构建了一个成功的商场,更是建立起了一个让△▪▲□△人愿意紧密交流的社区。能把直接暴露水泥的建筑整出温情的气质,不得不说本身就是个大本事。整个四层高的The Commons就是靠着这种大都市里难得的温情气息,塑造出让人留恋的气质。

  如果你也喜欢这个散发温情的独特社区商场The Commons,喜欢Thonglor-Ekkamai周边的小资氛围,不妨继续往下阅读,看看几个同在Thonglor-Ekkamai的优质项目……

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  △上图比例尺为20米,项目傲璟通罗到达The Commons不超过400米

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